Oua
E timpul sa daram! Ouale sunt printre alimentele pe care le aruncam cel mai des. Cel mai bine este sa le pastrati in cutia lor originala. Carcasa la indemana care a venit impreuna cu frigiderul lasa mirosurile sa se scurga prin miile de pori minusculi care acopera carcasa. Ouale raman proaspete mai mult timp pe raft decat usa frigiderului, unde temperatura scade si creste.
Fructe de padure
Rezistati nevoii de a spala cutia prafuita de fructe de padure cand ajungeti acasa de la piata fermierilor. In schimb, clatiti-le rapid sub robinet chiar inainte de utilizare sau bucurati-va de ele imediat. Pastrati restul la frigider intr-un recipient tapetat cu prosoape de hartie pentru a absorbi umezeala. Daca le speli mai intai, umezeala va strica fructele mai repede.
Faina
Fapt amuzant: o insecta numita gandacul de faina confuz poate fi pandit in camara. Impreuna cu molii si gargaritele, acestei insecte ii place sa va infesteze faina, cerealele si pastele. Pentru a va pastra cerealele fara daunatori, aruncati ambalajul si mutati-le in recipiente etanse. Ele pot ramane in dulapul sau congelatorul dvs.
Uleiuri
Aerul, lumina si temperatura sunt trei mari vinovati din spatele deteriorarii alimentelor. Uleiul ranced poate arata bine, dar miroase si are un gust groaznic. Poate fi convenabil sa pastrati uleiuri de masline, canola si alte uleiuri de gatit langa aragaz. Dar dureaza mai mult cand sunt departe de caldura si lumina.
Ciuperci
Daca ati spalat vreodata o ciuperca, stiti ca aceasta ciuperca actioneaza ca un burete. De aceea, in frigider devine lipicioasa. Indiferent daca le cumparati in vrac sau ambalate si impachetate, transferati ciupercile intr-o punga de hartie maro pentru a tine departe de umezeala. Refrigerarea este cheia. La temperatura camerei, ciupercile isi pierd mai repede culoarea si aroma.
Sparanghel
Ai simtit vreodata ca tulpinile fragede se usuca la jumatatea distantei dintre bacan si bucatarie? Trateaza-le ca si cum ai face cu un buchet de flori proaspete. Taiati capetele si puneti sulitele intr-un pahar cu apa doar cat sa acopere fundul. Infasurati varfurile intr-un prosop umed sau acoperiti cu o punga de plastic si lasati la frigider pentru 2-3 zile.
Cafea
Pe masura ce boabele de cafea verde se intuneca in timpul prajirii, elibereaza un ulei numit cafeol. Este ceea ce confera cafelei gustul si mirosul familiar. Dar expunerea la aer, umiditate, caldura si lumina slabeste toate acele arome pamantesti. Alegeti un recipient sigur pentru alimente prin care nu puteti vedea si pastrati-va fasolea intr-un dulap rece si intunecat. Expertii nu sunt de acord daca este o idee buna sa congelati sau sa refrigerati cafeaua. Dar sunt de acord ca orice recipient trebuie sa fie etans.
Paine
Painile coapte au cel mai bun gust daca le tii undeva la rece si le mananci in decurs de o saptamana. Orice lucru mai lung de cateva zile tinde sa absoarba umezeala si sa duca la paine veche. Pastrati-l in sacul original si pastrati-l la frigider. Painea — feliata sau intreaga — se ingheata bine. Doar asigurati-va ca il infasurati etans.
rosii
Aceste culturi de vara sunt complicate. Rosiile au cel mai bun gust cand le lasi pe blat. Cu toate acestea, se mucegesc si mai devreme la temperatura camerei. Ele rezista mai mult in frigider, dar devin fainoase si fara arome. Limitati-le sederea in frigider la o zi sau doua. Pune rosiile intr-un sertar mai crocant intr-o punga de hartie sau de plastic cu cateva fante pentru a nu se usca. Mai bine inca, savurati globurile suculente imediat dupa ce le-ati adus acasa.
Nuci
S-ar putea sa credeti ca acel sac in vrac de nuci sau caju s-ar putea pastra pentru totdeauna. Dar uleiul din nuci devine ranced daca raman prea cald prea mult timp. Daca camara ta este rece si uscata, ar trebui sa fie bine intr-un recipient ermetic timp de 3 luni. De asemenea, puteti lasa nucile decojite sau nedecojite la frigider timp de 6 luni sau la congelator timp de un an.
Verzi cu frunze
Spanacul, salata verde, cresonul si legumele similare vin adesea in coji de plastic. Sau le-ai putea aduce acasa in pungi de plastic. Nu le puneti imediat in sertarul frigiderului. In primul rand, infasurati frunzele intr-un prosop de hartie pentru a le impiedica sa se umezeasca si sa se mute.
Carne
Carnea procesata, cum ar fi pepperoni, salamul si carnea de pranz, nu sunt cele mai sanatoase alegeri. Dar un avantaj este ca toata sarea, zaharul, nitratii si alti conservanti ajuta la pastrarea gustului pentru o saptamana sau mai mult. Puneti la frigider in ambalajul lor original sau intr-un recipient etans pentru a nu se usca. Cat despre carnea de vita sau pui vanduta in tavi, infasurati dublu cu folie orice portii pe care nu le veti manca imediat. Scrieti data deasupra si puneti-o in congelator. Puteti renunta la tava sau nu.
Ierburi proaspete
Se pare ca nu puteti consuma niciodata mararul, busuiocul sau patrunjelul suficient de repede inainte ca acestea sa se ingroase sau sa-si piarda aroma delicata. Cel mai bun mod de a le pastra pentru cateva ore este in frigider invelit intr-o punga de plastic perforata care lasa ierburile sa respire. Pentru a le pastra zile intregi, taiati tulpinile, aranjati-le intr-o vaza de sticla sau mica, acoperiti lejer cu o punga de plastic si lasati-le la frigider. Schimbati apa in fiecare zi. Ierburile precum cimbru si rozmarin se usuca bine.
Da intotdeauna la frigider
Laptele este pasteurizat cu caldura pentru a-i oferi o durata lunga de valabilitate. Dar daca nu o mentineti la 40 de grade sau mai jos, bacteriile pot creste din nou. Alte alimente care trebuie pastrate intotdeauna la frigider includ fructele de mare, branza, produsele pe care le-ati feliat deja, formula pentru copii si siropul de artar deschis.
Nu puneti la frigider
Ceapa, usturoiul, mierea, dovleacul si alte soiuri de dovleac ii plac rece, dar nu rece. Pastrati-le intr-un loc intunecat si ferit de caldura. Acelasi lucru este valabil si pentru toate tipurile de cartofi. Temperaturile scazute le pot creste nivelul de zahar. Aceasta, la randul sau, poate permite formarea unei substante chimice posibile cauzatoare de cancer numita acrilamida atunci cand prajiti, coaceti sau prajiti cartofii.
