Lintea roșie este un aliment hrănitor cu numeroase beneficii pentru sănătate, utilizat din vremuri îndepărtate, de multe ori ca înlocuitor pentru carne. Lintea roșie face parte din familia leguminoasele care nu conțin gluten, totuși vorbim de o sursă bogată de vitamine, minerale și fibre. Printre avantajele oferite de acest tip de linte enumerăm prepararea rapidă, textura bogată și asigurarea sațietății.
Prezentăm în acest material noțiuni introductive despre lintea roșie și motivele pentru care aceasta este alimentul perfect pentru sportivi și pentru persoane active.
Noțiuni introductive despre linte roșie
De mii de ani lintea este un aliment cultivat și regăsit în bucătării din întreaga lume. Sămânța curbată în formă de lentilă de la boabele de linte roșie au o istorie bogată, istoricii susțin că lintea este una dintre primele culturi domestice din Egiptul și Roma antică. Versatilitatea bobițelor roșii, adaptabilitatea acestora, integrarea rapidă în supe, tocănițe și alte preparate de tip felul doi sunt doar câteva dintre motivele pentru care lintea este un aliment apreciat și utilizat și astăzi pe scară largă.
De ce este bine să consumi linte roșie? La această întrebare vom încerca să răspundem în continuare, beneficiile oferite sănătății organismului de aceste leguminoase sunt variate, gustul unic și savoarea inegalabilă pot constitui argumente solide pentru iubitorii legumelor. La toate acestea mai adăugăm doar faptul că poate înlocui cu succes proteina animală. Dacă nu te-am convins, citește în continuare acest material pentru a descoperi și alte avantaje oferite de consumul de linte roșie. (1)
Valoare nutrițională
Lintea roșie este bogată în proteine, fibre, fier, zinc și vitamina B, iar conținutul său de grăsimi este scăzut. De asemenea, are un conținut ridicat de carbohidrați, ceea ce o face o sursă excelentă de energie pentru sportivi și persoane active. Comparativ cu alte leguminoase, lintea roșie are un conținut mai mare de proteine și fibre față de fasole sau mazăre. De asemenea, are un conținut mai scăzut de grăsimi decât năutul sau lintea verde. Lintea roșie este o sursă excelentă de proteine pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană. (2)
S-a calculat că la 100 de grame de linte roșie vorbim de 116 calorii, puține grăsimi și niciun “strop” de colesterol. În plus, în această cantitate de linte roșie se regăsesc:
- 20 de g de carbohidrați din care 8 g de fibre alimentare și 1,8 g de zahăr;
- 9 g de proteine;
- vitamina C;
- fier;
- calciu;
- vitamina B6;
- magneziu. (1)
Beneficii oferite sportivilor și altor persoane active
Oferă energie
Fierul conținut de lintea roșie poate oferi energia de care ai nevoie pentru a face față provocărilor zilnice, fiind și un ajutor suplimentar pentru persoanele care se confruntă cu anemie. Lintea roșie nu conține vitamina C, dar dacă este combinată cu ardei gras, varză de Bruxelles, cartofi sau roșii oferă o bună absorbție a fierului la nivelul organismului, oferind astfel un boost de energie. (3), (4)
Susține sănătatea inimii
Lintea roșie conține multe fibre care sunt excelente pentru sănătatea inimii și contribuie la scăderea colesterolului. Toate acestea reduc riscul de apariție a bolilor cardiovasculare precum cheaguri de sânge, artere înfundate, accident vascular cerebral. (3), (4)
Sprijină sistemul digestiv
Fibrele din lintea roșie favorizează digestia ceea ce contribuie la păstrarea unui peristaltism normal, prin adăugarea volumului în scaun și eliminarea facilă a resturilor alimentare. Se știe că alimentele bogate în fibre susțin sănătatea sistemului digestiv și activitatea intensă. Descompunerea naturală a alimentelor și eliminarea fără efort a acestora poate preveni problemele de sănătate precum cancerul de colon, ulcerul stomacal și inflamațiile digestive. (1), (3)
Lintea roșie este un alimentar benefic, dacă este introdus în dietă cu moderație, deși există persoane care pot manifesta alergie la micile boabe roșii. Acest produs trebuie să facă parte dintr-o dietă echilibrată și diversificată.
Materialul despre linte roșie conține informații generale, datele fiind strict informative. Un plan nutrițional adecvat se poate obține numai urmând o dietă diversificată. Dacă ai unele nelămuriri legate de consumul de linte roșie, vorbește cu medicul și respectă indicațiile acestuia!
Surse de informare:
1. Health Benefits of Red Lentils (Masoor Dal) And Its Side Effects – https://www.lybrate.com/en/topic/red-lentils-masoor-dal-benefits
2. Lentils: Nutrition, Benefits, and How to Cook Them – https://www.healthline.com/nutrition/lentils
3. Lentils: The Big Health Benefits of Tiny Seeds – https://health.clevelandclinic.org/health-benefits-of-lentils/
4. Lentils – https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/lentils/
