Sfaturi pentru o dieta echilibrata daca te lupti cu alergii si intolerante alimentare

Milioane de persoane din intreaga lume sunt acum afectate de prevalenta in crestere a alergiilor alimentare si a intolerantelor alimentare in lumea de astazi. In SUA, 32 de milioane de oameni sufera de alergii alimentare. Pentru a gestiona aceste probleme, trebuie sa acordam o mare atentie la ceea ce consumam si sa mentinem o constientizare continua a potentialilor alergeni. Indivizii dezvolta o alergie alimentara atunci cand sistemul lor imunitar reactioneaza exagerat la un aliment, clasificandu-l drept pericol si initiind un mecanism de aparare.

Cu toate acestea, gestionarea alergiilor si intolerantelor alimentare in timp ce consumati diverse diete placute este usor daca aveti informatiile si strategiile corecte. In acest articol, vom intelege, de asemenea, diferentele dintre alergiile alimentare si intolerante, vom trece prin cauze tipice, vom oferi sfaturi utile pentru a trata aceste probleme si vom sublinia importanta consultarii unui expert medical.

Care sunt diferentele dintre intoleranta alimentara si alergiile alimentare?

Atat alergiile alimentare, cat si intoleranta alimentara implica reactii adverse la anumite alimente, dar sunt afectiuni separate. Cunoasterea distinctiei dintre ele este esentiala:

1. Alergii alimentare: Daca o persoana are o alergie alimentara, sistemul sau imunitar reactioneaza la anumite proteine ​​alimentare. O cantitate mica dintr-o masa alergica poate provoca mai multe simptome, cum ar fi urticarie, umflaturi, dificultati de respiratie sau anafilaxie. Alunele, nucile, pestele, ouale, laptele, graul, soia, crustaceele, unele fructe si produsele lactate sunt printre alergiile alimentare comune.
2. Intoleranta alimentara nu afecteaza sistemul imunitar, asa cum o fac alergiile. In schimb, sunt cauzate de dificultati de digerare a anumitor componente ale alimentelor. Intolerante comune includ sensibilitatea la aditivi alimentari precum MSG sau sulfiti, intoleranta la lactoza, intoleranta la gluten (boala celiaca) si glutenul. Disconfortul intestinal, diareea si eruptiile cutanate sunt cateva simptome.

Care este motivul principal al alergiei?

O alergie se dezvolta atunci cand sistemul dumneavoastra imunitar identifica gresit o substanta de obicei sigura ca un invadator potential daunator. Dupa aceea, sistemul imunitar creeaza anticorpi care continua sa urmareasca acel alergen specific. Acesti anticorpi pot stimula producerea mai multor substante chimice ale sistemului imunitar, inclusiv histamina, care duce la simptome de alergie atunci cand sunt expusi la alergen din nou.

Urmatoarele sunt declansatoare tipice de alergie:

1. Alergenii prezenti in aer, cum ar fi polenul, parul de animale, acarienii de praf si mucegaiul.
2. Anumite alimente, inclusiv arahide, nuci, grau, soia, peste, crustacee, oua si lapte.
3. Insecte precum albinele sau viespile care inteapa oamenii.
4. Medicamentele, in special antibioticele, contin penicilina sau se bazeaza pe penicilina.
5. Atingerea latexului sau a altor substante chimice poate duce la reactii alergice ale pielii.

Care sunt simptomele alergiilor alimentare?

Simptomele unei alergii alimentare apar de obicei la doua ore dupa masa. Alergiile alimentare pot provoca mai multe simptome, de la usoare la severe. In urma unei reactii alergice, puteti simti:

1. Eruptii cutanate sau urticarie.
2. pleoapele sau buzele umflate.
3. mancarime in gura, gat si limba.
4. probleme la inghitit si o voce ragusita.
5. tuse, respiratie suieratoare sau dispnee.
6. diaree, varsaturi si dureri de stomac.
7. pierderea constientei sau ameteli.

Cum identifici si gestionezi factorii declansatori?/Care este cel mai bun remediu pentru alergiile alimentare?/ Cum imi vindec alergiile in mod natural?

Managementul eficient al acestor tulburari depinde de identificarea exacta a alergiilor si intolerantelor. Urmatoarele sunt cateva actiuni esentiale de luat:

1. Consultati un medic sau un alergolog: Daca credeti ca ati putea avea o alergie sau o intoleranta alimentara, obtineti sfatul unui specialist. Alergistii pot efectua teste pentru a determina factorii declansatori si pentru a confirma alergiile.
2. Cititi etichetele de pe alimente: citirea etichetelor alimentelor este esentiala daca aveti o alergie sau o intoleranta alimentara.
3. Fiti constienti de contaminarea incrucisata: Contaminarea incrucisata poate aparea atunci cand alimentele alergene sunt preparate sau gatite cu alte alimente.

Care sunt cinci moduri de a gestiona alergiile alimentare?

1. Comunicati-va nevoile: este important sa anuntati pe ceilalti daca aveti intolerante alimentare sau alergii, mai ales daca intentionati sa luati masa in oras sau sa participati la intalniri sociale. Informati-i pe cei dragi, cunoscutii apropiati si colegii de munca despre sanatatea dumneavoastra si despre orice riscuri posibile de contaminare incrucisata.
2. Planificati-va gustarile si mesele: pregatirea gustarilor si a meselor va ofera mai mult control asupra a ceea ce mancati. Descoperiti retete care sunt prietenoase cu alergiile si gasiti inlocuitori potriviti pentru dvs.
3. Cand luati masa in oras, aveti grija: discutati despre apelarea in avans pentru a discuta despre cerintele dumneavoastra alimentare cu personalul restaurantului. Pentru a va asigura ca mancarea este sigura, intrebati despre modificarile ingredientelor sau inlocuitorii. De asemenea, alegeti restaurante care cunosc si accepta restrictiile alimentare, cum ar fi Maza Mediterranean Grill.
4. Impachetati gustari sigure: atunci cand calatoriti sau participati la activitati, luati gustari sigure pentru a va asigura ca aveti selectii adecvate disponibile.
5. Intelegeti singuri: alergiile si intoleranta alimentara se pot schimba in timp, asa ca ramaneti la curent cu cele mai recente descoperiri.

Ce alimente ar trebui sa evitati daca aveti alergii alimentare?/ Care alimente provoaca cele mai multe alergii alimentare?

Chiar daca orice aliment are potentialul de a provoca o reactie alergica, totusi, unele alimente reprezinta marea majoritate a reactiilor alergice severe induse de alimente. Urmatoarele alimente sunt responsabile de peste 90% din alergiile alimentare; prin urmare, daca doriti sa beneficiati de tratamente pentru alergii alimentare, va rugam sa fiti constienti.

1. Lapte de vaca: Intre 2 si 7,5% dintre copii si sugari experimenteaza reactii alergice la laptele de vaca.
2. Oua: Conform unui studiu, 0,5 si 2,5% dintre copiii mici au o alergie la oua. Cea mai frecventa alergie la ou a fost identificata ca fiind o proteina ovomucoida gasita in albusuri de ou.
3. Grau: alergiile la grau sunt predominante la tineri si pot provoca reactii severe, cum ar fi anafilaxia.
4. Soia: O alergie la soia afecteaza aproximativ 0,4% dintre copii si 50% o depasesc pana la varsta de sapte ani.
5. Arahide: In Statele Unite, 0,6% dintre adulti si 1% dintre copii sufera de alergie la arahide.
6. Nuci de copac: Aproximativ 1% din populatia generala are alergii la nuci de copac.
7. Crustacee: Intre 0,5 si 5% dintre oameni au o alergie la crustacee. Alergiile la crustacee afecteaza familiile de crustacee (inclusiv crabi, homari, raci, creveti, krill, paduchi si barnacles) si moluste (inclusiv calmari, caracatite si sepie).
8. Peste: Prevalenta alergiilor la peste cu aripioare in populatia generala variaza de la 0,22 la 2,29%, dar poate ajunge pana la 8% in randul celor care lucreaza in industria de prelucrare a pestelui.

Ce sa mananci cand ai alergii?

Cand va ganditi la modul de tratare a alergiilor alimentare, retineti ca urmatoarele optiuni au sanse foarte mici de a declansa o reactie alergica si va vor intari sistemul imunitar, ajutand in acelasi timp la eliminarea alergiilor alimentare:

1. Legume cu frunze verzi: Includerea in dieta a legumelor cu frunze verzi ajuta la intarirea sistemului imunitar si faciliteaza detoxifierea. Sa demonstrat ca consumul a cinci sau mai multe bucati de fructe si legume zilnic imbunatateste raspunsul anticorpilor, ceea ce poate reduce semnificativ simptomele alergiei.
2. Alimente bogate in probiotice: poate ajuta la vindecarea mucoasei intestinale deteriorate, poate stimula sanatatea imunologica si poate reduce sensibilitatea crescuta a corpului la factorii declansatori dietetici care provoaca simptome de alergie.
3. Bulion de oase: Supa de oase este printre cele mai sanatoase alimente de consumat pentru a imbunatati sanatatea intestinului, ceea ce sustine performanta sistemului imunitar si un raspuns inflamator sanatos.
4. Lapte de cocos: laptele de cocos este o alegere fantastica pentru oricine are alergii la lactate, soia sau nuci si intoleranta la lactoza, deoarece nu contine in totalitate aceste ingrediente. De asemenea, nu contine cereale, nuci sau soia.
5. Unt de migdale: untul de migdale ofera un inlocuitor sigur si nutritiv pentru cei cu alergii la unt de arahide si unt de arahide.
6. Seminte: Ca si nucile, semintele sunt abundente in acizi grasi omega-3, desi nu sunt de obicei alergene. Omega-3, fibrele, proteinele, vitamina B1, manganul, magneziul, fosforul si seleniul se numara printre nutrientii gasiti in semintele de in.
7. Cereale/fainuri fara gluten: limitarea consumului de cereale si fainuri care includ grau sau gluten reduce riscul de a dezvolta simptome alergice.

Cum prevenim dezvoltarea alergiilor alimentare? Cum pot preveni alergiile alimentare in mod natural?

Desi unele alergii alimentare pot fi fatale, nu toate reactiile necesita asistenta medicala imediata. Evitarea alimentelor la care sunteti alergic este cea mai buna metoda de a preveni simptomele provocate de alergiile alimentare. Cu toate acestea, exista diverse actiuni pe care le poti lua acasa pentru a gasi usurare daca intri in contact cu o masa declansatoare. De exemplu, consumul de ceai de ghimbir, consumul de alimente bogate in probiotice si utilizarea antihistaminice pot ajuta la ameliorarea disconfortului asociat cu o alergie alimentara minora. Te poti simti mai bine folosind aceste tratamente. Este esential sa opriti reactia pentru a evita sa va simtiti rau.

Este posibil sa fii nevoit sa lucrezi mai mult daca ai o alergie sau o intoleranta alimentara, dar asta nu ar trebui sa te impiedice sa ai o dieta echilibrata. Puteti depasi aceste limite alimentare intelegand starea dumneavoastra alergica, identificand factorii declansatori si implementand strategii eficiente. Nu uitati sa comunicati clar si sa cautati un sfat competent.