Scena gastronomica din Bucuresti se schimba rapid si dramatic, iar restaurantul The Artist este dovada vie a acestui lucru. Am vizitat prima data acest loc inainte de 2017, cand s-au mutat in locatia lor actuala de pe Calea Victoriei 147.
Restaurantul are un meniu scurt, dar foarte sofisticat compus din 5-6 aperitive, 5-6 feluri principale si cateva deserturi. Plus „ testare cu linguri ” pentru fiecare categorie. Mancarurile sunt asortate cu vin, dar portiile sunt relativ mici asa ca este recomandat sa alegeti 2-3 feluri (una poate fi desertul).
Restaurantul Artist, care este condus de bucatarul Paul Oppenkamp, este intr-adevar unul dintre cele mai bune din lume in categoria sa, asa ca nu poate fi ignorat. Mancarea este spectaculoasa si serviciul impecabil. Totusi, aceasta nu ar fi alegerea mea numarul 1 de locuri de mancare in Bucuresti.
Motivul este ca restaurante precum The Artist le puteti gasi in fiecare metropola mare din intreaga lume. Le au in Hong Kong, in Budapesta, Londra sau Paris si le au aici, in SUA, de la coasta la coasta.
Daca sunteti in Bucuresti, sugestia mea este sa incercati unele dintre restaurantele traditionale romanesti care servesc o multitudine de preparate delicioase care reprezinta cultura locala.
Zahanaua Zexe (Mancarea Zexe)
Termenul zahana defineste un mic restaurant situat in apropierea unui abator. Dar din moment ce abatoarele nu mai sunt permise in orase (din cauza reglementarilor sanitare), astfel de locuri de mancare au disparut de fapt.
Zahanaua Zexe este considerat unul dintre cele mai bune restaurante din Romania si in opinia mea are cu siguranta cea mai buna mancare din Bucuresti. Se spune ca daca vrei sa gusti mancare romaneasca gatita corespunzator, ar trebui sa mergi la Zexe.
Meniul lor include atat retete traditionale romanesti, cat si mancaruri internationale, precum piept de rata afumat, terina de rata cu dulceata de arpagic sau Foie Gras cu dulceata de portocale dulci-picante. De asemenea, restaurantul are propriul laborator de cofetarie iar deserturile lor sunt printre cele mai bune din Bucuresti.
Restaurantul are trei locatii: una pe strada Sofia, alta pe strada Icoanei si un salon de evenimente pe malul Lacul Tei. Noi l-am vizitat doar pe cel de pe strada Sofia, care este cel mai spectaculos, dar toate trei au recenzii excelente.
Zahanaua Zexe este mai scumpa decat alte restaurante romanesti, insa calitatea si gustul preparatelor justifica banii in plus pe care ii platesti.
Restaurantul Joseph
Acesta este unul dintre cele mai chic restaurante din Bucuresti, situat intr-o casa Art Deco plina de istorie si farmec. Mancarea este considerata printre cele mai bune, daca nu chiar cele mai bune din aceasta categorie de bucatarie internationala.
Cele mai multe restaurante rafinate pe care le cunosc servesc de obicei portii ridicol de mici, dar nu aceasta. De asemenea, are o lista grozava de vinuri si servicii foarte profesioniste.
Proprietarul, Joseph (Yossi) Hadad, este si bucatar. El isi creeaza retetele de la zero, inventandu-si propriile sosuri si condimente ad hoc . Rezultatul este arome perfecte, culori vibrante si o prezentare superba.
Restaurantul este scump dupa standardele romanesti, dar mancarea este una dintre cele mai bune din Bucuresti! Bucatarul foloseste doar ingrediente de inalta calitate si fuziuni surprinzatoare.
Casa Doina
Casa Doina este unul dintre cele mai vechi restaurante din Bucuresti, care a inceput in 1892 ca bufet. Prenumele lui era Bufetul de la Sosea . Restaurantul a fost deschis de atunci fara intrerupere, chiar si in timpul razboiului.
Restaurantul pastreaza inca aerul boem, elegant de altadata, desi a fost complet restaurat si renovat in ultimii ani. Pentru cei care au timp sa se uite la detalii, Casa Doina este un adevarat muzeu, mai ales daca te plimbi prin pivnita, la subsol.
Meniul se concentreaza pe bucataria traditionala romaneasca, dar include si preparate din bucataria internationala, precum cozi de homar cu parmezan, sos de ghimbir si chili, sau somon afumat cu salata iceberg si ceapa rosie.
