Daca ne dorim o reteta cu mai putine calorii, trebuie sa alegem un tip de paste care sa poata fi consumate la rece si care, pe cat posibil, sa fie insotite de ingrediente naturale.
Pastele sunt unul dintre cele mai versatile alimente de acolo. Este in aproape fiecare bucatarie din lume pentru ca are calitatile de a se adapta oricarui palat, dar care este tipul de paste cu mai putine calorii? Mai mult decat acest produs in sine, ceea ce ii influenteaza continutul caloric este modul de preparare al acestuia si alimentele cu care este insotit.
Nu este acelasi lucru sa mananci unul cu fructe de mare decat unul procesat insotit de slanina. Desi contributia sa nutritionala este enorma, aceasta nu este intotdeauna compatibila cu o silueta zvelta. Pe de alta parte, desi acest aliment nu este cel mai bun pentru a slabi, nu este atat de ingrasator pe cat cred multi. Aflati mai multe mai jos.
Clasificarea pastelor
Pastele nu sunt un aliment generic, deoarece astazi au fost create multe soiuri si fiecare dintre ele are propriile caracteristici si numarul de calorii. Primul lucru, deci, este sa distingem care sunt principalele tipuri de paste in functie de prepararea si componentele lor. Practic, exista cinci tipuri:
- Paste uscate. Este rezultatul amestecarii grisului cu apa, care este apoi supusa unui proces de uscare. Acest tip de paste nu contine apa, ceea ce inseamna ca nutrientii lui sunt concentrati.
- Paste proaspete. Acesta este numele dat unui tip de paste care contine mai multa apa si are o durata de valabilitate mai scurta decat pastele uscate.
- Pasta simpla. Poate fi proaspat sau uscat. Ceea ce o caracterizeaza este ca se face cu gris de grau dur sau faina de grau moale, fara nicio alta componenta.
- Pasta compozita. Acestea sunt pastele la care se adauga si alte elemente precum legume, oua, legume etc.
- Paste umplute. Include acele paste in interiorul carora au alte ingrediente precum branza, carne etc.
Care paste furnizeaza mai putine calorii?
In ceea ce priveste aportul caloric influenteaza nu doar tipul de paste care se consuma, ci si temperatura la care se consuma. Credeti sau nu, pastele ingrasa mai putin daca sunt consumate reci sau reincalzite. Acest lucru se datoreaza indicelui glicemic, care masoara timpul necesar organismului pentru a digera si absorbi carbohidratii.
Potrivit unui studiu publicat in jurnalul Foods , aceste doua forme de consum ar determina modificari in raspunsul glicemiei postprandiale (nivelul de glucoza din sange dupa mese), cu o revenire mai rapida la nivelurile a jeun, atat in conditii de reincalzire, cat si de racire, comparativ cu la paste calde.
Pentru a spune simplu, unele alimente, atunci cand sunt consumate, elibereaza rapid multa glucoza in sange. Apoi se spune ca au un indice glicemic ridicat. Altii efectueaza acest proces mai lent si atunci se spune ca indicele lor glicemic este scazut.
Alimentele cu indice glicemic scazut fac senzatia de foame sa se disipeze. Ei bine, se pare ca atunci cand pastele sunt consumate reci, organismul le absoarbe intr-un mod similar cu fibrele. Daca este supraincalzit, nu pierde aceasta proprietate. De aceea, daca vrei sa consumi mai putine calorii, idealul este sa eviti pastele fierbinti proaspat preparate.
Calorii din preparatele cu paste
Pe de alta parte, merita sa trecem in revista ingredientele cu care se prepara pastele, deoarece de acestea depinde si numarul total de calorii. Exista diferite combinatii care sunt foarte comune. Fiecare dintre ele ofera valori calorice diferite pe care este indicat sa le cunoasteti. Aceasta este harta calorica a celor mai comune preparate cu paste:
- Paste cu fructe de mare. Cu 380 de calorii, este cea cu cel mai mic aport caloric. Ideal pentru cand tineti dieta.
- Salata de paste. Daca este alcatuit din acompaniamente usoare, precum somonul sau branza alba, de obicei nu furnizeaza mai mult de 390 de calorii.
- Macaroane cu sos de rosii. Atata timp cat este un sos de rosii proaspat si nu se adauga alte accesorii, precum parmezanul, acest preparat furnizeaza in jur de 400 de calorii.
- Macaroane cu chorizo. Daca portia de chorizo este rezonabila, nu trebuie sa furnizeze mai mult de 500 de calorii.
- Paste bolognese. Reprezinta aproximativ 525 de calorii, dar este si unul dintre cele mai apetisante preparate. Important este sa nu mananci prea des.
- Paste pesto. Desi baza de pesto este busuioc, celelalte componente nu sunt atat de dietetice. O farfurie din acest preparat contine cel putin 575 de calorii.
- Paste Carbonara. Daca are smantana lichida, reprezinta aproximativ 585 de calorii. Daca crema este inlocuita cu ou, se vorbeste de aproximativ 515 calorii.
Acum ca stii aportul caloric al fiecarui fel de paste, te poti bucura de o masa sanatoasa. Nu uitati sa acordati o atentie deosebita modului in care il gatiti si cu ce il insotiti. In acest fel, nu vei face greseala de a consuma prea multe calorii.
