Consumul de ciuperci nu trebuie limitat la retete specifice, deoarece acestea sunt un aliment cu o valoare nutritiva excelenta. Mai mult, persoanele care nu consuma carne apeleaza la ciuperci pentru a-si imbogati preparatele, din punct de vedere al aromei, si, de asemenea, pentru a obtine un aliment cu o textura asemanatoare cu cea a puiului.
Ciupercile sunt adesea adaugate la omlete si risotto. Cu toate acestea, ele pot fi savurate in mai multe moduri si in combinatie cu diferite tipuri de ingrediente. De fapt, se adapteaza foarte bine la aroma diferitelor condimente si condimente. In functie de reteta, pot fi consumate calde sau reci si cu siguranta va ajuta sa va treziti pofta de mancare.
Beneficiile consumului de ciuperci
Iti plac ciupercile? Crezi ca de obicei le consumi destul de des? Daca aveti indoieli, ar trebui sa examinati urmatoarele despre care va vom spune. Odata ce iti amintesti de toate beneficiile pe care ti le ofera consumul de ciuperci, nu vei ezita sa le integrezi mai des in alimentatia ta.
1. Sunt o sursa de antioxidanti
Consumul de ciuperci va ofera diferiti nutrienti esentiali. Unul dintre acestea este seleniul, un mineral cu proprietati antioxidante care mentine elasticitatea pielii, intareste sistemul imunitar si contracareaza toxicitatea metalelor grele gasite in mediu ca urmare a poluarii.
Prin urmare, se poate spune ca, in termeni generali, ciupercile sunt buni aliati pentru a avea grija de sanatatea pielii, mai ales cand vine vorba de prevenirea imbatranirii premature.
2. Contin potasiu si fosfor
Ciupercile au, de asemenea, doua minerale esentiale: potasiu si fosfor. Primul ajuta organismul sa aiba o functie musculara si neurologica normala, sa mentina tensiunea arteriala normala si sa conduca electricitatea (care este esentiala pentru functionarea inimii si contractia musculara). De asemenea, participa la echilibrul osmotic si la producerea de proteine (din aminoacizii sai).
La randul sau, fosforul este necesar pentru ca organismul sa produca proteine pentru cresterea, intretinerea si repararea celulelor si tesuturilor; de aceea, contribuie la formarea oaselor si a dintilor dar si la sanatatea unghiilor si a parului, de exemplu. In plus, fosforul contribuie la buna functionare a rinichilor, semnalele nervoase, contractia musculara, printre alte aspecte.
Avand in vedere acest lucru, consumul de ciuperci este foarte convenabil atunci cand vine vorba de a va bucura de beneficiile oferite de acestia si de alti nutrienti deja amintiti.
Exista mai multe studii care evidentiaza ca ciupercile sunt un aliment exceptional in randul celor de origine non-animala.
3. Au vitamine din complexul B
Ciupercile concentreaza vitaminele din complexul B, substante care au functii asociate metabolismului celular, astfel incat organismul sa poata obtine energia de care are nevoie. Deosebit de remarcat este continutul sau de niacina (vitamina B3), vitamina B6 (piridoxina) si cobalamina (vitamina B12).
4. Ajuta la satisfacerea poftei de mancare
Un alt beneficiu al consumului de ciuperci este ca iti ofera o cantitate buna de fibre si, prin urmare, ajuta la satisfacerea poftei de mancare. Acest lucru este dovedit de un studiu publicat in Jurnalul European de Nutritie Clinica . Un truc bun pentru a evita supraalimentarea si gustarea intre mese, fara sa te infometezi, este sa adaugi o portie mica de alimente bogate in fibre la feluri de mancare.
O alternativa buna pentru a spori acest efect sunt salatele. Incercati sa combinati ciupercile cu legume verzi si cereale integrale. Vei vedea ca, cu o cantitate mica, vei putea evita sa mananci excesiv din cauza anxietatii.
Cum sa consumi ciuperci?
Exista multe modalitati de a include ciuperci in dieta ta. Functioneaza bine atunci cand insotesc carnea. De asemenea, se pot face salate cu ele ca ingredient principal. Pe de alta parte, se potrivesc bine in omleta sau insotite de oua. Ele pot fi introduse si in legumele sotate pentru a obtine o mare parte din ele.
Retineti ca trebuie sa le spalati bine si sa le curatati inainte de utilizare, deoarece in mod normal contin urme de pamant. Nu ar trebui sa mananci aceste alimente cu ciuperci, deoarece sunt diferite. Exista soiuri foarte diverse de ciuperci si fiecare dintre ele se remarca printr-un continut nutritional diferit. Exista chiar si specii otravitoare, asa ca trebuie sa aveti grija. In orice caz, nu trebuie sa-ti faci griji in privinta ciupercilor, acestea sunt intotdeauna comestibile si benefice pentru sanatatea ta. Pot fi gasite proaspete, dar si conservate pentru a le creste durata de valabilitate.
Dupa cum poate ati vazut, consumul de ciuperci ajuta la completarea unei alimentatii echilibrate si, de asemenea, la evitarea mancarimii intre mese. Sunt sanatoase, usor de preparat si extrem de versatile. Fie ca insotesc niste carne sau ca inlocuitor al acesteia, consuma-le cat poti de mult.
Indrazneste sa pregatesti diferite retete si bucura-te de beneficiile celor mai sanatoase alimente pe care ti le ofera natura.
