Alimentatia gresita si aparitia unor boli grave sunt elemente indestructibil legate. Mark Glen, reputat dietetician britanic, considera 10 alimente ca fiind cele mai sanatoase si recomandate sa faca parte din dieta zilnica.
Mere
Merele sunt o sursa excelenta de pectine, fibre care micsoreaza nivelul colesterolului si al glucozei (zaharului) din sange. Merele proaspete contin multa vitamina C, care protejeaza celulele organismului de distrugere. Ajuta la formarea colagenului, substanta care ne mentine tesuturile si vasele de sange sanatoase, ea fiind absolut necesara pentru absorbtia fierului si a acidului folic.
Migdale
Bogate in nutrienti ca fibre, riboflavina, magneziu, fier si calciu (o mana de migdale contine 100 mg calciu). In plus, aceeasi cantitate furnizeaza necesarul zilnic de vitamina E, combatand sterilitatea si caderea parului. Datorita grasimilor monosaturate, scad colesterolul si ne feresc de infarct. Fiind una dintre cele mai bune surse de proteine, sunt revitalizante, mai ales dupa boli.
Afine
Broccoli
In afara de faptul ca sunt o importanta sursa de calciu, potasiu si fibre, substantele continute de aceasta leguma ne feresc de bolile cronice precum cele cardiovasculare, diabet sau anumite cancere, in special cel de colon si prostata. Datorita antioxidantilor ca vitamina A si C, celulele corpului nostru imbatranesc mult mai incet.
Fasole rosie
Fasolea rosie, de orice tip ar fi (cu boabe mici sau mari), reprezinta un rezervor de fier, magneziu, fosfor, potasiu, cupru si tiamina. Nu contine aproape deloc grasimi vegetale, are calorii putine si, datorita fibrelor, elimina rapid toxinele din organism prin regularizarea tranzitului intestinal. Se recomanda suferinzilor de constipatie si persoanelor in varsta sau sedentare.
Peste
Pestele oceanic, dar in special somonul este printre putinele alimente in care se gasesc acizii grasi omega 3 care ne feresc arterele de depozitele de grasimi, reducand riscurile formarii de cheaguri de sange care provoaca infarct. Omega 3 regularizeaza bataile inimii, ferindu-ne de palpitatiile din tahicardii sau chiar de moartea subita. Consumul de trei ori pe saptamana de peste scade nivelul trigliceridelor (care afecteaza celula hepatica) si normalizeaza tensiunea.
Spanac
Spanacul contine folati si multa vitamina A, C, B6, fiind bogat in riboflavina, calciu, fier si magneziu. Intareste sistemul imunitar si ne pastreaza parul si pielea sanatoase. Prepara insa doar cantitatea pe care o mananci o data, deoarece prin reincalzire nitratii se transforma in nitriti, substante potential cancerigene.
Cartofi dulci
Culoarea galben-portocaliu a acestora ne arata ca au o concentratie mare in beta-caroten. Alimentele bogate in aceasta substanta, pe care organismul o transforma in vitamina A, incetinesc procesul imbatranirii si reduc riscul aparitiei anumitor tipuri de cancer. Contin, de asemenea, vitaminele B 6, C si E, potasiu, fibre, iar un cartof are doar 50 de calorii.
Suc de fructe si legume
Sucul de cruditati conserva toate vitaminele si mineralele care se gasesc in acestea, fiind adevarate infuzii de vitalitate. Cu conditia sa fie consumate imediat dupa preparare, sunt o cale usoara de asimilare a multivitaminelor, mai ales pentru persoanele carora nu le plac vegetalele. In orice suc, rosiile nu trebuie sa lipseasca, licopena continuta ferindu-ne de atacul de inima si cancere, in special cel de prostata.
Germeni de grau
In centrul bobului de grau, prin incoltire, apare germenul de grau, din care se dezvolta o noua planta. In acesti germeni se concentreaza nutrienti cum ar fi niacina, tiamina, vitamina E, folati, magneziu, fosfor, potasiu, fier si zinc. Se recomanda consumarea zilnica a doua lingurite de boabe de grau incoltite – acestea au capacitatea de a reda organismului energia, pofta de mancare si combat eficient insomniile.
