Sursa foto: Shutterstock
Cartofii sunt o alegere excelentă în perioada postului, fiind sățioși, delicioși și plini de nutrienți. Cu o mulțime de variante de preparare, nu te vei plictisi să-i gătești. Iată cinci rețete de post care pun cartofii în valoare, perfect potrivite pentru zilele în care vrei să mănânci ceva delicios și sănătos!
1. Tocăniță de cartofi de post
Tocănița de cartofi este o mâncare tradițională, simplă, dar extrem de gustoasă. Este perfectă pentru zilele reci, când ai nevoie de un preparat cald și hrănitor. Pentru a prepara această mâncare de cartofi de post vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de cartofi;
- 2 cepe mari;
- 2 morcovi;
- 1 ardei gras (roșu sau galben);
- 2 căței de usturoi;
- 3 linguri de ulei;
- 1 lingură de boia dulce;
- 1 foaie de dafin;
- sare și piper după gust;
- pătrunjel proaspăt pentru decor.
Cum prepari această mâncare de post?
- Curăță cartofii, spală-i și taie-i cuburi.
- Într-o cratiță, încălzește uleiul și călește ceapa tocată mărunt până devine aurie.
- Adaugă usturoiul zdrobit, morcovii tăiați rondele și ardeiul gras tăiat fâșii. Lasă-le să se călească împreună timp de 5-7 minute.
- Adaugă cartofii cuburi, boiaua și foaia de dafin, amestecând bine pentru a încorpora aromele.
- Toarnă apă cât să acopere cartofii și lasă tocănița să fiarbă la foc mediu până când cartofii devin moi.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- La final, presară pătrunjel proaspăt tocat și servește tocănița fierbinte, alături de o felie de pâine proaspătă.
Această tocăniță este delicioasă și are un gust intens, datorită aromelor naturale ale legumelor. Este una dintre cele mai simple, dar satisfăcătoare rețete pe care le poți pregăti în perioada postului.
2. Cartofi wedges la cuptor
Dacă îți dorești o gustare crocantă, dar sănătoasă, încearcă cartofii wedges la cuptor! Aceștia sunt ușor de pregătit și nu necesită prăjire în ulei. Iată care sunt ingredientele de care vei avea nevoie:
- 1 kg de cartofi;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- 1 linguriță de boia afumată;
- 1 linguriță de oregano uscat;
- 1 linguriță de usturoi pudră;
- sare și piper după gust.
Cum prepari cartofi wedges la cuptor?
- Spală bine cartofii și taie-i în sferturi sau în felii groase, fără a-i curăța de coajă.
- Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline cu boiaua afumată, oregano, usturoi pudră, sare și piper.
- Adaugă cartofii în bol și amestecă bine pentru a-i acoperi uniform cu condimente.
- Așează cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-i în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30-35 de minute, până devin aurii și crocanți.
- Servește-i fierbinți, alături de o salată verde sau de sosul tău preferat de post.
Acești cartofi wedges sunt perfecți pentru o masă rapidă sau ca o gustare între mese. Boiaua afumată le oferă o aromă distinctă, iar textura crocantă te va cuceri instant.
3. Salată de cartofi cu măsline și ceapă roșie
O salată de cartofi simplă, dar plină de arome, este ideală pentru o cină ușoară sau ca garnitură alături de alte preparate de post. Pentru a prepara o salată de cartofi cu măsline vei avea nevoie de:
- 500 g de cartofi;
- 1 ceapă roșie;
- 100 g de măsline negre fără sâmburi;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 linguriță de muștar;
- 1 lingură de oțet balsamic;
- sare și piper după gust;
- pătrunjel tocat pentru decor.
Cum prepari această salată de post cu cartofi?
- Fierbe cartofii în coajă până se înmoaie, apoi lasă-i să se răcească puțin, curăță-i și taie-i cuburi.
- Toacă ceapa roșie în felii subțiri și amestec-o cu cartofii și măslinele.
- Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, muștarul, oțetul balsamic, sarea și piperul, formând un dressing.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine.
- Presară pătrunjel proaspăt deasupra înainte de servire.
Salata aceasta este extrem de aromată și oferă un mix plăcut de texturi. Este o rețetă rapidă, perfectă pentru zilele în care nu ai mult timp la dispoziție.
4. Supă cremă de cartofi cu praz
O altă rețetă de post delicioasă pe care o poți încerca este supa cremă de cartofi cu praz. Catifelată și hrănitoare, această supă oferă un confort aparte în zilele reci de toamnă sau iarnă. Pentru a o prepara, vei avea nevoie de:
- 4 cartofi mari;
- 1 praz;
- 2 căței de usturoi;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- 1 litru de apă sau supă de legume;
- sare și piper după gust;
- pătrunjel pentru decor.
Cum prepari supă cremă de cartofi?
- Curăță cartofii și taie-i cuburi. Spală bine prazul și taie-l rondele.
- Într-o oală, încălzește uleiul de măsline și călește usturoiul zdrobit și prazul până devin moi.
- Adaugă cartofii și apa sau supa de legume. Fierbe totul timp de 20 de minute, până când cartofii sunt moi.
- Mixează supa cu un blender vertical până obții o textură fină și cremoasă.
- Potrivește de sare și piper, apoi servește cu pătrunjel tocat deasupra.
Această supă este extrem de cremoasă și delicioasă, fără a avea nevoie de smântână sau alte ingrediente de origine animală.
5. Plăcintă cu cartofi și ceapă verde
Ce-ai spune dacă ai încerca în perioada postului o rețetă de plăcintă? Îți propunem plăcinta cu cartofi și ceapă verde. Pentru a prepara această plăcintă perfectă pentru un prânz rapid sau o gustare sățioasă, vei avea nevoie de:
- 500 g de cartofi;
- 1 legătură de ceapă verde;
- 2 linguri de ulei;
- 1 linguriță de sare;
- 1 pachet de foi de plăcintă de post;
- ulei pentru uns foile.
Cum prepari această mâncare de post?
- Fierbe cartofii în coajă, apoi curăță-i și pasează-i într-un piure grosier.
- Toacă ceapa verde și călește-o în ulei până se înmoaie.
- Amestecă ceapa călită cu cartofii și sarea.
- Unge fiecare foaie de plăcintă cu puțin ulei și suprapune câte două-trei foi.
- Întinde umplutura de cartofi și rulează plăcinta.
- Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute, până devine aurie.
Această plăcintă este o alegere excelentă pentru orice masă de post, având o umplutură cremoasă și aromată.
Cartofii sunt ingredientul perfect pentru mesele de post, fiind ușor de pregătit și foarte adaptabili. De la tocănița tradițională, până la salate sau plăcinte, există o mulțime de rețete delicioase pe care le poți încerca. Alege una dintre aceste rețete și bucură-te de gustul autentic al preparatelor de post!
